Ruoka / Food

MENU LUDARI 3-5

Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.

Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.
Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.

3 ruokalajia / 3 courses 52€ / wines 42€
4 ruokalajia / 4 courses 58€ / wines 50€
5 ruokalajia / 5 courses 64€ / wines 58€
välijuusto / cheese course +9€

Ragu avattiin 14.04.2014 eli tänä vuonna on erityistä syytä juhlaan. Juhlamenussa otteita ravintolamme suosituimmista annoksista vuosien varrelta.

Ragu was opened on 14.04.2014, so this year there is a special reason to celebrate. The festive menu includes excerpts from our restaurant’s most popular dishes over the years.

RAGU X FESTIVE MENU vol IV

ALKURUUAT / STARTERS

KAMPASIMPUKKA / SCALLOP

Hiillostettua kampasimpukkaa, maa-artisokkakroketti & marinoitua päärynääChargrilled scallop, Jerusalem artichoke croquette & marinated pear

***

HIRVI / ELK

Carpaccio hirven ulkoseläkkeestä, tattiaiolia, Fontina-juustoa & karpaloElk carpaccio, cep aioli, Fontina cheese & cranberry

PÄÄRUUAT / MAIN COURSES

TAIMEN / TROUT

Savustettua taimenta, sahramiperunaa, mäti-voikastiketta & suolaheinääSmoked trout, saffron potatoes, roe beurre blanc & sorrel

Tai / or

VASIKKA / VEAL

Piccata vasikan ulkoseläkeestä, paahdettua keltajuurta & haudutettua merirapuaVeal piccata, roasted yellow beet & braised langoustine

JÄLKIRUOKA / DESSERT

TYRNI / SEA BUCKTHORN

Tyrnimarjasorbettia, lakritsi-maitosuklaavaahtoa & hasselpähkinäpraliiniaSea buckthorn sorbet, licorice-milk chocolate mousse & hazelnut praline

Välijuustot & lisukkeet 9€ Cheese & sides 9€

Sitruunasorbetti & Limoncello 9€ Lemon sorbet & Limoncello 9€

4 ruokalajia / 4 courses 65€ / Wines 50€

5 ruokalajia / 5 courses 75€ / Wines 58€